Empek-empek tanpa Ikan (Pempek Dos)

Homemade Empek-empek

Pempek

Pada tau pempek ga nih ? 🙇

pasti tau dong, siapa si yang ga tau sama makanan tradisional Indonesia yang satu ini. Walaupun pempek berasal dari Sumatera Selatan-Palembang, tapi makanan ini juga sudah banyak dijual dikota-kota lainnya dan tidak hanya ada diPalembang saja. Karena selain banyak variannya seperti pempek kapal selam; pempek lenjer dan lain-lain, rasanya juga enak dengan cita rasa ikan tenggiri yang disajikan dengan kuah berwarna hitam yaitu cuko. Tidak sampai disitu saja, pempek ini juga mudah sekali membuatnya, bahkan pempek juga bisa dibuat tanpa ikan loh dan rasanya juga ga kalah enak sama pempek yang dibuat menggunakan ikan. Pempek tanpa ikan ini cuma modal tepung saja dan beberapa bahan dapur lainnya, karena cara membuatnya yang sangat mudah, makanan tradisional ini sangat cocok untuk ide cemilan keluarga, ide cemilan anak kos, bahkan bisa untuk ide jualan. Pempek tanpa ikan ini biasa disebut dengan Pempek Dos. 

Cara membuat pempek tanpa ikan (Pempek Dos)

Bahan biang :

• 150 gram tepung terigu
• 8 siung bawang putih (kalo ga terlalu suka bawang bisa dikurangi ya)
• 400 ml air
• garam secukupnya
• kaldu secukupnya
• merica secukupnya

Cara memasak :

• Semua bahan-bahanya diaduk rata terlebih dahulu ya diatas kuali dengan keadaan api belum menyala
• setelahnya, lalu masak dengan api sedang dan sambil diaduk sampai memadat
• kemudian biarkan hingga adonan dingin
• tambahkan 1 butir telur
• tambahkan 300 gram tepung tapioka
• adoni hingga kalis
• bentuk adonan sesuai selera
• boleh ditambahkan telur diadonan yang sudah dibentuk
• rebus adonan yang sudah dibentuk hingga naik keatas permukaan air yang menandakan pempek telah matang direbus
• goreng pempek hingga sedikit kecoklatan

Bumbu halus cuko :

• 50 gram cabe rawit hijau
• 8 siung bawang putih
• gula merah
• asam jawa
• 750 ml air
• masak semua bahan hingga larut.

Sudah selesai!!! 😍

setelah dihidangkan bisa ditambahi timun biar makin nampol.

untuk bahan-bahan nya disesuai aja juga bisa ya, maunya seberapa banyak, tergantung selera masing-masing saja.

jangan lupa direcook yaaa :)